猪腿肉（英语：Pernil）水煮马铃薯: 烤猪腿配煮马铃薯，通常配上德国酸菜。 绵羊与山羊肉 绵羊与山羊肉在智利大部分地区並不常见，但在巴塔哥尼亚地区里则受到当地人和游客的欢迎。 木棒火烤羊肉: 南部地区的另一道特色菜-用篝火在木桩上烤羊肉。 在北部地区也有类似的料理，但使用的是称为「cabritos」的小山羊。。
羊肉羹（台湾话：羊肉羹 ，台罗：iûnn-bah-kinn），亦为羊肉焿，是普及於台湾市集贩售的山羊肉副食制品，初有羊肉清汤（羊肉与当归中药燉煮）。羊肉羹是在1990年代起开始流行食用的大眾化料理。 山羊肉加蛋汁、面粉磨制成肉浆，捏成颗粒，颗颗投置於沸汤內，加勾芡形成稠汤，再加笋丝、香菇丝、木耳、虾米，加乌醋酱油。。
yang rou geng （ tai wan hua ： yang rou geng ， tai luo ： i û n n - b a h - k i n n ） ， yi wei yang rou 焿 ， shi pu ji yu tai wan shi ji fan shou de shan yang rou fu shi zhi pin ， chu you yang rou qing tang （ yang rou yu dang gui zhong yao 燉 zhu ） 。 yang rou geng shi zai 1 9 9 0 nian dai qi kai shi liu xing shi yong de da 眾 hua liao li 。 shan yang rou jia dan zhi 、 mian fen mo zhi cheng rou jiang ， nie cheng ke li ， ke ke tou zhi yu fei tang 內 ， jia gou qian xing cheng chou tang ， zai jia sun si 、 xiang gu si 、 mu er 、 xia mi ， jia wu cu jiang you 。 。
料，包括柠檬草、青柠和马蜂柑叶，调味料丰富。由于佛教信仰，越南也有一些素食菜肴。越南料理中最常见的肉类是猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜。鸭肉和羊肉较少在越南菜中出现。 越南饮食亦受到一些来自中国菜的影响，和粤菜有很多相似之处，也是东南亚唯一传统上就用筷子作为食具的料理文化。近代也受到法国菜的影响。。
一大支柱，每年收入逾5000亿，可见其普及程度非同小可。 涮羊肉：相传由蒙古军队发明，所以又称为「蒙古火锅」。吃法是將羊肉、蔬菜、豆腐等食材用清汤涮熟后，沾芝麻酱等调料食用。由於羊肉片加热易熟，所以用开水短时间的一涮即可。 杀猪菜：俗称酸菜白肉锅，主材料为酸白菜与猪的五花肉，是中国东北地区满族家庭传。
泡馍是中国西北流行的一种小吃，各地做法有所不同。根据做法除一般的泡馍外，还有水盆羊肉、小炒泡馍、清汤羊肉，以及以肥肠为原料的葫芦头泡馍等等。 最早可追朔到明朝崇祯年间，西安的一家专营羊肉泡馍的“天锡楼”。 泡馍中的馍是一种烧饼，叫做“坨坨馍”，用不发酵的面团（死面）烤制。店家以羊肉（由于羊肉有膻味，也有用牛肉代替的）、牛（羊）骨，配以。
贞塚奈绪比赛作品。 （叻沙，马来西亚与新加坡峇峇文化传统料理。） 第51话 羊肉四物汤咖哩 以当归、川芎、地黄、芍药为底，加入姜黄、大茴香、小茴香所做原创的药膳香料混搭料理，汤里尚加入葱、胡萝卜、洋葱、包心菜等，並採用绵羊肉，再放入绍兴酒与香菜提味所做成。 （四物汤，中国传统食补药膳，具有补血调经的效果。）。
代后，鲁菜就成为「北食」的代表。分为胶东菜、济南菜以及孔府菜等三大流派。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 川菜：四川离海较远，因此以河鲜、菌类、干货、山珍为特色。主要以“辣”为特色，对西南、华南各地区有很大影响。。
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kebap）：在平底锅中用盐和肉桂擦过的肉中沥干多余的液体后烹制。 羊肉丁酥（Talaş kebabı）：羊肉丁，与磨碎的洋葱混合，棕色肉与面团混合。 羊肉条套餐（Tandır kebabı）：羊肉块，有时是整只羊肉放在烤箱中烘烤，这需要一种特殊的烹飪方式数小时。与面包和生洋葱一起食用。 胡萝卜烤羊肉（Tas kebabı。
钠精制而成，鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸。鸡精的作用是增鲜提味。 胡椒：胡椒味辛，性温，带浓烈的芳香气味，具温中散寒，健胃顺气的功效。在清汤火锅中用于去腥压臊、增香提味。 北京名店小洞天是其中一间最早將川味麻辣引进京城的食府，其味道取自重庆火锅，但口味上作改良，其锅底为清汤，汤裏捞不出花。
5月8日 跟着潮流煮 早餐6食咁过癮？ 早餐6食 啡菇伴蛋 洋葱鸡肉汉堡 咖喱饭冬甩 薯丝饼 迷你pizza 面包布甸 北海道元贝铁板烧饼(2个) 羊肉黄姜饭 一口酥皮蛋挞(24个) 香烤羊架伴鲜羊肚菌 17 5月9日 护发有办法 何首乌入饌 护发首乌汤 黑豆莲藕炆猪尾 凉拌海带丝 鱸鱼孔雀开屏蒸 首乌黑芝麻糕。
帅晓剑 一碗冷米线 帅晓剑 荷风轻飏 郭科 玫瑰鹅肝鱼子酱 4 2021年8月7日 帅晓剑 稍纵即逝的香气 罗拉 惠灵顿三文鱼 郭科 行者无疆 帅晓剑 清汤绵羊排 郭科 椰青回 5 2021年8月14日 郭科 余生101味 郭科 红颜醉 罗拉 航海人航海魂 帅晓剑 鱼你在一起 帅晓剑 广式牛排 6 2021年8月21日。
清汤，是最简单的汤，成品清澈，不含不溶解的固体成分。清汤多被用于进一步烹调其他汤或菜肴， 中国菜中的素清汤用豆芽、萝卜、芹菜、香菇等成分制做。西餐中的清汤传统上以骨头熬制，亦有用芹菜、胡萝卜、蘑菇、韭葱（leek，类似葱）、欧洲防风（parsnip，类似萝卜）等制作而成的素清汤。 Morell, Sally。
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他的菜里放入少许动物肉汤或脂肪。“绝大多数时候，元首都会注意到这一点，接着会十分生气，然后出现腹痛，”容格说，“到最后他只允许Kruemel为自己做清汤和土豆泥了。”另外，在1943年成为希特勒的营养师的Marlene von Exner据说曾在希特勒不知情的情况下往他的汤里加过骨髓，因为她非常不认同只吃素食这一行为。。
起司浓汤的主材料是起司，与牛奶、清汤或高汤一起作浓汤基底。可以添加多种其它材料，也有各式形態各异的起司浓汤。这是美国、哥伦比亚、墨西哥、瑞士以及西藏饮食中，都可以见到类似的食品。大量生产的起司浓汤可能加入了食品添加物促进保存与增添风味。 起司浓汤存在於各地饮食中，如：美国饮食、哥伦比亚饮食、墨西哥饮食、瑞士饮食以及西藏饮食。「Mote。
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009 2011年4月2日(101台) 2011年8月14日(100台) 羊 黄秋生 世上过千种羊肉，单凭一个「羶」字，就令不少老饕为之著迷。今集煮角，就用普罗旺斯式羊架、羊羹、同穆斯林羊肉饼同大家阐释「羊肉出自羊身上」呢个道理 「Cooking妈嫲」牧羊达人 滷肉丸和酿芽菜 010 2011年4月9日(101台)。
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斑兰椰汁焗三文鱼／苹果扭扭酥 黄奕晨、林咏妍 潮州煎蠔烙／番茄豆腐鱼汤 2023年 398－402 1月2日－1月6日 李昭南、何美宝 当归燉羊肉／葱爆羊肉叉子烧饼 米露迪、黎建彰 印尼炒饭／印尼花生酱沙律 郑伊琪、雷启裕、刘蕴晴 椒油醋汁娃娃菜／荔浦香芋扣肉 樊沛珈、林咏妍 气炸粟米骨 / 玫瑰酱长通粉。
香港及广东地区常有净云吞（清汤配云吞），也有把餛飩加入竹昇面和汤成为餛飩面，餛飩汤以猪肉；骨、大地鱼、虾皮熬成。或以干面拌酱油进食的捞面。也有部份餐馆及酒楼把餛飩放在热油內炸至香脆，是为「炸餛飩」，香港小食及点心，此做法亦在外国流行。 福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤。
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道名为「涮羊肉」的火锅菜，但没有明確的证据。 日本的涮羊肉没有直接继承这种蒙古风格的羊肉，而是仿照中国北京风格的羊肉，这种羊肉已经在北京安排好了，並从北京传到京都。中国的涮羊肉与日本的涮涮锅相似，只是它使用的是羊肉，用於这道菜的带有中央通风孔的圆环形锅是今天涮羊肉锅的原型。这种锅被称为「火锅」，其。
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血制品（比如血肠、血豆腐等等） 动物脂肪（比如猪油、牛脂等等） 蜂蜜、蜂花粉、巢蜜、蜜露等 食用昆虫、蠕虫和螯肢动物（比如蚕蛹、炸蜘蛛、法国蜗牛等等） 清汤和高汤，用于烹饪 鱼卵，用来食用或做鱼子酱 燕窝，雨燕的凝固唾液 猫屎咖啡 皮革（比如牛皮、鹿皮、鳄鱼皮等等） 纤维，通常是毛发（比如羊毛、羊驼毛等）和羽毛（比如鸡毛、火鸡毛等）。
豫北以安阳为代表，善用土特产，熏卤、面食甚佳，口味稍重 黄河鲤鱼焙面 煎扒青鱼头尾 炸紫酥肉 扒广肚 牡丹燕菜 清汤鲍鱼 芙蓉海参 葱扒羊肉 汴京烤鸭 炸八块 郑州羊肉烩面 高炉烧饼 羊肉装馍 胡辣汤 羊肉汤 牛肉汤 博望锅盔 羊双肠 炒凉粉 油旋 双麻火烧 鸡蛋灌饼 蔡记蒸饺 开封灌汤包 韭头菜盒 烫面饺。
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